店铺租金换来的不仅是多少面积的经营权，最重要的是购买了店门口的人流量。门头招牌就是每个店铺最重要的广告牌，如果门头做得不够好，就等于浪费租金，白白错失很多的顾客。开店要想赚钱，说到底就两个方法：开源和节流。在今年的情况下，不少火锅店选择在“节流”上下功夫，今天我们来讨论一下如何在“开源”上发力。

如何获得新顾客的关注？如何吸引新顾客进店？如何留住新顾客？作为扎根线下的餐饮店，是不可能全部指望线上转化的，每天在门外走过的路人，就是近在手边的潜在顾客，而能吸引到他们的一个重要因素就是门头。

门头真的有这么重要吗？餐饮店该怎么打造一个“吸金”的好门头呢？

一、门头设计的意义：门头不做好，房租等于白付

我们知道餐饮行业三大成本分别是房租、原材料、人力成本，其中房租是很大的一项固定开支。不少老板已经知道餐饮店选址的重要性，为了得到一个好位置不惜下血本，但一个好的店铺口岸只能起到增加曝光的作用，而不是引流、获客，真正能够低成本帮助店铺引流的其实是门头。

据专业统计，好的门头吸引的客人占餐厅引流的30%。所以，门头招牌就是每个店铺最重要的流量入口，如果门头做得不够好，就等于浪费租金，如果门头做好了那就相当于一个全天24小时的户外广告牌。

对于实体形式的餐饮企业来说，门头就是最重要的广告牌，是店铺向行人展示自己的一种途径，也是获取客户非常重要的一个因素。所以门头对于实体店营销来说是非常重要的。如果门头不能吸引顾客，房租等于白付。

一个好的门头是会说话的，能够传递出店铺的亮点和卖点以及记忆点，顾客在看到的第一眼就能准确获知你的店铺是做什么的，特色是什么，能不能吸引到他，进而很快做出进店的决定。

二、店铺的名片：好门头可以让顾客“一眼进店”

首先我们来看看一些路边随处可见的餐饮店铺是怎么做门头的。从中找找问题，或许大家就知道正确的门头应该怎么做了。

这些门头第一眼看上去，你能瞬间感知到这家店是做什么的，主打产品是什么吗？换句话说，第一眼看了之后，有想进去的冲动吗？这几个店铺招牌犯了常见的几个错误：

1.  第一个门头用了复杂的字体（生僻字或繁体字等）或字形设计得过于艺术化，顾客认出这几个字都难，这让顾客怎么记得住店名？

2.  第二张图的店铺只写了品牌名不写品类名，顾客看了根本不知道这家店是做什么的，这让顾客怎么决定进店？

3.  第三张虽然表明了品类是重庆火锅，但是品牌名字完全认不清，不便于顾客记忆，更不便于打造品牌。

4.  第四张则是名字过于有创意而显得似是而非，作为门头让顾客看了摸不着头脑，自然也不会想要进店去消费。

我们再来看看大品牌的门头都是怎么做的。

最前面的圆圈是logo，“海底捞”三个字是品牌名，表明了这家店叫什么，后面的“火锅”二字，表明了这家店的品类，让顾客知道它是做什么的，店名非常的简洁，好辨识，定位也清晰。

“云海肴”是店铺的品牌名，“云南菜”是这家店的品类，如果说只是这样的话，部分顾客还不清楚云南菜到底是什么，但“野生牛肝菌”这个特色主打菜一说出来，顾客心里就对这家店的菜品有概念了。这同样也是一个信息传达快速又精准的好门头。

日本知名螃蟹料理店“蟹の冈田屋”则直接在门前放了一只巨大的红色螃蟹，以及随处可见的“蟹”字都在向顾客表明这家店是卖什么的，这种门头设置既使品牌形象深入人心又充满了吸引力。看了上面这些案例，大家知道该如何为自己的店铺打造一个合格的门头了吗？如果还不是很清楚，下面我们直接告诉你方法。

三、万能改造公式：文字信息的准确表达很重要

设计店铺门头就好比设计品牌的名片，那么一个合格的门头应该怎么去设计呢？

好门头=品牌名+品类名+特色菜/口号/信任状

品牌名是必不可少的，让顾客知道你叫什么，说明品类则是为了让顾客第一时间得知店铺的营业范围，口号则是告知顾客我的店铺与别人不同的地方在哪，或是直接打出店铺最特色最核心的菜品来吸引顾客，或者直接就是一句口号增加顾客的信任感。

费大厨辣椒炒肉是一个湘菜品牌，这家店的门头就能很好地体现上述公式，品牌、品类、特色菜等信息一目了然，再辅以“连续两年排名大众点评长沙必吃菜第一名”、“长沙地标美食名片”、大众点评三“连冠”等信任状，顾客想不被吸引都难！

所以，店铺门头应该把品牌名、品类名、主打菜、口号这些重要信息一目了然的展示出来，不仅能最大限度降低顾客接收信息的门槛，而且也为顾客的口口相传提供了话术，如：XX这家火锅店，他家的牛肉最好吃，食材都是当天的，还24小时营业！这样的门头才能起到将品牌准确传达给顾客并留下深刻印象的作用，进而达到引流、获客的目的。

四、全方位改造：打造招财门头的诸多“小心机”

一个好的门头肯定不是光有招牌文字就足够了的，还需要我们因地制宜的进行场景设计。我们可以发现，即使是同一个品牌，它在不同地段的连锁店门头也不是完全一样的。

两家店都在保证风格一致的基础上根据店面情况做了横式、竖式门头，并在侧面做了店招展示。除了上述万能公式之外，以下七点门头打造的“小心机”大家要注意下：

1. 字体越简单越好

这是为了最快速度传达信息给顾客，所以尽量不要滥用繁体字和纯英文，也不要选择生僻字和难以辨认的艺术字体。

2. 门头越亮越好

给门头加上灯光，人们晚上更容易被光线亮的门头吸引，建议老板可以站在顾客的角度，白天、晚上沿街走上几遍，看看自家门头是否凸显，从而提出优化方案。 

3. 文字越大越好

门头是店铺最好的广告位，尽量做的大一些，越大给人感觉店铺越有实力，且更吸引眼球，能够从满街的招牌中脱颖而出。

4.颜色越突出越好

门头色彩根据店面整体风格来定，保持调性一致，并且选择与相邻店铺不同的门店色彩，让自家门头更突出。比如海底捞多选用红色、金色，蟹的冈田屋的大面积红色。

5. 增加不同角度展示位

找出顾客能通向火锅店的所有路线，并亲自走一遍，根据情况适当增加侧面店招、灯箱广告等展示位，确保自家店铺在各个角度都能够被一眼看见。

6. 选择耐脏、耐旧的设计

包括门头制作材质和设计颜色，否则时间久了门头变脏变旧给顾客的感知不好，想要更换门头装修又是一笔不小的开支。

7. 加入营销活动

如果店铺有促销活动，可以通过挂横幅在招牌下或者直接打在招牌上的方式展现给顾客，让每一个路过的人都能一眼就看到，刺激用户作出选择。

门头设计上的这些“小心机”，都是为提升门头的可见度、吸引力而煞费苦心，只有让消费者看见你了，才有可能引来流量，进而成为顾客。所以店铺的门头设计千万不能忽视。

门头设计不是艺术品、不是拍脑门的创意，它就是每家店最重要的一块户外广告牌。老板们可以根据本文讨论的几个问题，审视一下自家店铺的门头是否合格，如果发现犯了基本错误，现在整改还不迟。毕竟，吸引顾客走进你的店，是赚钱的前提。